в аккредитованных учреждениях типа центра Грабаря, ГРМ, Третьяковки.
есть уже и коммерческие и полукоммерческие институты оценки - цены у них примерно одинаковы.
обычно такие институты оценки не фокусируются лишь на оценке антиквариата, они оценивают пракически все - недвижимость, автомобили, иное имущество.